Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cícerová múka | kg | 0.45 | 0.6 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Voda | l | 0.9 | 1.2 | 1.4 | 1.8 | 1.8 |
| Maslo | kg | 0.7 | 0.85 | 1 | 1.15 | 1.15 |
| Pór | kg | 0.08 | 0.12 | 0.16 | 0.2 | 0.2 |
| Cesnak | kg | 0.04 | 0.04 | 0.06 | 0.09 | 0.09 |
| Horčica | kg | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Citróny | kg | 0.12 | 0.12 | 0.16 | 0.2 | 0.2 |
| Tuniak vo vlastnej šťave b. n. | kg | 0.25 | 0.35 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.11 | 0.11 |
Alergény: 4 - Ryby, 7 - Mlieko, 10 - Horčica
Postup
Cícerovú múku zalejeme osolenou vriacou vodou a uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť a rozmixujeme na hladký krém. Maslo vymiešame s horčicou, citrónovou šťavou, pridáme očistený, prelisovaný cesnak a pokrájaný pór. Do vymiešaného masla na záver pridáme tuniaka, dobre vymiešame a necháme cca 30 minút v chlade odstáť. Znovu vyšľaháme. Podávame natreté na chlieb, alebo pečivo, dozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 97 | 405 | 2.24 | 7.9 | 4.0 |
| C | 114 | 476 | 2.61 | 9.3 | 4.8 |
| D | 136 | 570 | 3.32 | 10.8 | 6.1 |
| Dospelí | 136 | 570 | 3.32 | 10.8 | 6.1 |