Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cícerová múka | kg | 0.5 | 0.65 | 0.75 | 0.9 | 0.9 |
| Voda | l | 1 | 1.3 | 1.5 | 1.8 | 1.8 |
| Maslo | kg | 0.7 | 0.9 | 1.05 | 1.3 | 1.3 |
| Pór | kg | 0.08 | 0.12 | 0.16 | 0.2 | 0.2 |
| Cesnak | kg | 0.04 | 0.04 | 0.06 | 0.09 | 0.09 |
| Horčica | kg | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Soľ | kg | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Citróny | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.16 | 0.16 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.11 | 0.11 |
Alergény: 7 - Mlieko, 10 - Horčica
Postup
Cícerovú múku zalejeme osolenou vriacou vodou a uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť a rozmixujeme na hladký krém. Maslo vymiešame s prelisovaným cesnakom, horčicou a citrónovou šťavou. Pridáme očistený a pokrájaný pór. Do vymiešaného masla pridáme vychladnutý krém z cícerovej múky a necháme cca 30 minút odstáť. Znova prešľaháme. Podávame natreté na chlieb, alebo pečivo, dozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 96 | 402 | 1.65 | 8.0 | 4.3 |
| C | 112 | 468 | 1.92 | 9.3 | 5.0 |
| D | 138 | 577 | 2.33 | 11.5 | 6.1 |
| Dospelí | 138 | 577 | 2.33 | 11.5 | 6.1 |