Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Karfiol | kg | 1.2 | 1.4 | 1.86 | 2.4 | 2.4 |
| Maslo | kg | 1 | 1.3 | 1.6 | 2 | 2 |
| Soľ | kg | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.04 | 0.04 |
| Mlieko | l | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.11 | 0.11 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Očistený, uvarený karfiol necháme vychladnúť a rozmixujeme. Vyšľaháme maslo s mliekom, pridáme rozmixovaný karfiol a osolíme. Podľa potreby ešte zriedime pomazánku mliekom a dobre vyšľaháme. Podávame natreté na chlieb, alebo pečivo, dozdobené petržlenovou vňaťou, alebo pažítkou.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 79 | 329 | 0.40 | 8.3 | 0.7 |
| B | 102 | 425 | 0.49 | 10.8 | 0.8 |
| C | 125 | 525 | 0.63 | 13.3 | 1.0 |
| D | 157 | 657 | 0.80 | 16.7 | 1.3 |
| Dospelí | 157 | 657 | 0.80 | 16.7 | 1.3 |