Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie prsia b. k. | kg | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Maslo | kg | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.6 | 1.6 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.13 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Vajcia | ks | 0.25 | 0.35 | 0.45 | 0.55 | 0.55 |
| Cibuľa | kg | 0.13 | 0.17 | 0.25 | 0.34 | 0.34 |
| Horčica | kg | 0.05 | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Mlieko | l | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Soľ | kg | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.11 | 0.11 |
Alergény: 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 10 - Horčica
Postup
Očistenú cibuľu pokrájame a opražíme na oleji. Kuracie prsia umyjeme, pokrájame na kocky, podlejeme vodou a dusíme asi 25 minút, necháme vychladnúť a zomelieme. Vajcia uvaríme natvrdo. Maslo vymiešame s mliekom, pridáme postrúhané vajca, zomleté mäso, a dobre vyšľaháme. Na záver dochutíme horčicou a osolíme. Podávame natreté na chlieb, alebo pečivo, dozdobené petržlenovou vňaťou, alebo pažítkou.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 95 | 399 | 2.68 | 9.4 | 0.4 |
| B | 117 | 489 | 3.40 | 11.4 | 0.5 |
| C | 138 | 579 | 4.15 | 13.3 | 0.8 |
| D | 163 | 680 | 5.17 | 15.5 | 1.0 |
| Dospelí | 163 | 680 | 5.17 | 15.5 | 1.0 |