Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuracie prsia b. k. | kg | 0.8 | 1 | 1.3 | 1.5 | 1.5 |
| Maslo | kg | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.8 | 1.8 |
| Vajcia | ks | 0.3 | 0.4 | 0.45 | 0.65 | 0.65 |
| Horčica | kg | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.2 | 0.2 |
| Soľ | kg | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.04 | 0.04 |
| Uhorky sterilizované b. n. | kg | 0.27 | 0.36 | 0.4 | 0.45 | 0.45 |
| Mlieko | l | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.11 | 0.11 |
Alergény: 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 10 - Horčica
Postup
Kuracie prsia pokrájame na menšie kúsky a dáme variť do osolenej vody. Po uvarení vyberieme, necháme vychladnúť a zomelieme. Vajcia uvaríme natvrdo. Maslo vymiešame s mliekom, pridáme postrúhané uhorky, vajcia a zomleté mäso. Takto pripravenú zmes vymiešame, osolíme, dochutíme horčicou a vyšľaháme. Podávame natreté na chlieb, alebo pečivo, dozdobené petržlenovou vňaťou, alebo pažítkou.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 90 | 376 | 2.69 | 8.7 | 0.5 |
| B | 110 | 459 | 3.42 | 10.5 | 0.6 |
| C | 136 | 571 | 4.32 | 13.1 | 0.7 |
| D | 166 | 693 | 5.19 | 15.9 | 1.0 |
| Dospelí | 166 | 693 | 5.19 | 15.9 | 1.0 |