Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Maslo | kg | 0.8 | 1.05 | 1.3 | 1.6 | 1.6 |
| Špenát | kg | 0.7 | 0.9 | 1.1 | 1.4 | 1.4 |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Cibuľa | kg | 0.22 | 0.25 | 0.34 | 0.42 | 0.42 |
| Cesnak | kg | 0.05 | 0.08 | 0.09 | 0.13 | 0.13 |
| Mlieko | l | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Soľ | kg | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Očistenú, pokrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme špenát a zalejeme mliekom. Dochutíme prelisovaným cesnakom a osolíme. Špenátovú zmes podusíme 20 minút a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s postrúhanými natvrdo uvarenými vajcami, do ktorých pridáme vychladnutý špenát a vyšľaháme do peny. Podávame natreté na chlieb, alebo pečivo.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 76 | 316 | 0.83 | 7.8 | 0.7 |
| B | 97 | 405 | 1.06 | 10.0 | 0.9 |
| C | 121 | 507 | 1.29 | 12.6 | 1.1 |
| D | 147 | 615 | 1.57 | 15.2 | 1.4 |
| Dospelí | 147 | 615 | 1.57 | 15.2 | 1.4 |