Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové stehno | kg | 1 | 1.5 | 1.8 | 2.2 | 2.2 |
| Maslo | kg | 0.5 | 0.8 | 1 | 1.1 | 1.1 |
| Vajcia | ks | 0.25 | 0.35 | 0.45 | 0.5 | 0.5 |
| Uhorky sterilizované b. n. | kg | 0.18 | 0.27 | 0.32 | 0.36 | 0.36 |
| Horčica | kg | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.2 | 0.2 |
| Soľ | kg | 0.02 | 0.03 | 0.03 | 0.04 | 0.04 |
| Pažítka | kg | 0.07 | 0.12 | 0.15 | 0.18 | 0.18 |
| Rasca | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Cibuľa | kg | 0.08 | 0.13 | 0.17 | 0.22 | 0.22 |
| Mlieko | l | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 10 - Horčica
Postup
Bravčové mäso umyjeme, posypeme rascou, osolíme a dáme s očistenou a pokrájanou cibuľou upiecť. Vychladnuté mäso po upečení zomelieme, pridáme postrúhané natvrdo uvarené vajcia, uhorky, maslo a vymiešame. Rozriedime mliekom, dochutíme horčicou a spolu vyšľaháme. Podávame natreté na chlieb alebo pečivo, dozdobené umytou a pokrájanou pažítkou.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 64 | 269 | 2.21 | 6.0 | 0.5 |
| B | 100 | 418 | 3.29 | 9.4 | 0.7 |
| C | 123 | 516 | 3.98 | 11.7 | 0.9 |
| D | 142 | 595 | 4.82 | 13.3 | 1.2 |
| Dospelí | 142 | 595 | 4.82 | 13.3 | 1.2 |