Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rybie filé | kg | 1 | 1.3 | 1.6 | 2 | 2 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.34 | 0.43 | 0.51 | 0.51 |
| Citróny | kg | 0.12 | 0.12 | 0.16 | 0.2 | 0.2 |
| Maslo | kg | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.7 | 1.7 |
Alergény: 4 - Ryby, 7 - Mlieko
Postup
Časť cibule očistíme pokrájame na kocky, a na oleji opražíme. Pridáme umyté na kocky pokrájané rybie filé a udusíme vo vlastnej šťave. Takto pripravené filé necháme vychladnúť, zomelieme, pridáme maslo a očistenú zvyšnú časť cibule, ktorú pokrájame. Nátierku dochutíme citrónovou šťavou a vyšľaháme. Podávame natreté na chlieb, alebo pečivo, dozdobené petržlenovou vňaťou, alebo pažítkou.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 88 | 368 | 0.95 | 9.3 | 0.4 |
| B | 104 | 436 | 1.24 | 11.0 | 0.5 |
| C | 125 | 524 | 1.51 | 13.1 | 0.6 |
| D | 154 | 643 | 1.89 | 16.1 | 0.7 |
| Dospelí | 154 | 643 | 1.89 | 16.1 | 0.7 |