Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Syr tofu | kg | 1 | 1.3 | 1.6 | 2 | 2 |
| Maslo | kg | 1.1 | 1.3 | 1.45 | 1.8 | 1.8 |
| Cibuľa | kg | 0.17 | 0.22 | 0.25 | 0.34 | 0.34 |
| Sójová omáčka | l | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | - |
| Soľ | kg | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.03 | 0.01 |
Alergény: 6 - Sója, 7 - Mlieko
Postup
Cibuľu očistíme, pokrájame a opražíme na časti masla. Pridáme postrúhaný syr tofu, dochutíme soľou (skupiny B,C a D sójovou omáčkou) a podusíme. Necháme vychladnúť. Zvyšné maslo vymiešame, pridáme vychladnutú zmes a dobre vyšľaháme do peny. Podávame natreté na chlieb, alebo pečivo, dozdobené petržlenovou vňaťou, alebo pažítkou.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 89 | 374 | 0.88 | 9.5 | 0.4 |
| B | 107 | 448 | 1.17 | 11.3 | 0.6 |
| C | 121 | 506 | 1.46 | 12.7 | 0.7 |
| D | 150 | 628 | 1.81 | 15.7 | 0.9 |
| Dospelí | 150 | 628 | 1.81 | 15.7 | 0.9 |