Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Baklažán | kg | 1.9 | 2.25 | 2.7 | 3.6 | 3.6 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.34 | 0.42 | 0.42 | 0.42 |
| Paradajky | kg | 0.45 | 0.45 | 0.54 | 0.54 | 0.54 |
| Bazalka | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| Olej olivový | kg | 0.15 | 0.2 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Soľ | kg | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 | 0.03 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Baklažány umyjeme, rozrežeme a na suchom plechu upečieme. Z upečeného baklažánu vydlabeme dužinu, ktorú nožom rozotrieme, dochutíme umytou pokrájanou cibuľou, prelisovanými paradajkami, olivovým olejom, soľou a bylinkami (bazalka alebo oregáno). Dobre premiešame. Podávame na maslom potretých sendvičových trojuholníčkoch. Môžeme posypať strúhaným syrom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 21 | 88 | 0.30 | 1.6 | 1.3 |
| B | 27 | 113 | 0.36 | 2.0 | 1.5 |
| C | 29 | 121 | 0.43 | 2.1 | 1.8 |
| D | 36 | 150 | 0.54 | 2.6 | 2.2 |
| Dospelí | 36 | 150 | 0.54 | 2.6 | 2.2 |