Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Maslo | kg | 0.2 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Vajcia | ks | 0.35 | 0.4 | 0.45 | 0.6 | 0.6 |
| Strúhanka | kg | 0.2 | 0.35 | 0.4 | 0.55 | 0.55 |
| Krupica | kg | 0.2 | 0.35 | 0.4 | 0.55 | 0.55 |
| Kel | kg | 0.8 | 1.04 | 1.2 | 1.2 | 1.2 |
| Soľ | kg | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.03 | 0.03 |
| Cesnak | kg | 0.06 | 0.07 | 0.09 | 0.11 | 0.11 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Očistený a umytý kel uvaríme v slanej vode. Vyberieme, necháme vychladnúť a pomelieme. Maslo osolíme, pridáme žĺtky a dobre vymiešame. Pridáme zomletý kel, strúhanku, krupicu a tuhý sneh z bielkov. Zmes zamiešame a formujeme malé knedličky, ktoré varíme 20 minút.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 38 | 159 | 1.11 | 2.1 | 3.5 |
| B | 50 | 211 | 1.53 | 2.2 | 5.8 |
| C | 59 | 248 | 1.75 | 2.7 | 6.6 |
| D | 76 | 317 | 2.24 | 3.3 | 8.8 |
| Dospelí | 76 | 317 | 2.24 | 3.3 | 8.8 |