Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Maslo | kg | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| Múka hladká | kg | 0.45 | 0.55 | 0.55 | 0.65 | 0.65 |
| Špenát | kg | 0.55 | 0.65 | 0.65 | 0.7 | 0.7 |
| Soľ | kg | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 | 0.03 |
| Maslo (na plech) | kg | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 |
| Múka (na plech) | kg | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Špenát mierne podlejeme vodou a dusíme do odparenia vody. Maslo vymiešame so žĺtkami, pridáme tuhý sneh z bielkov, múku a vychladený špenát. Všetko spolu zľahka premiešame, natrieme na maslom vymastený, múkou vysypaný plech na hrúbku cca 1 cm a upečieme. Po upečení cesto pokrájame na kocky, ktoré vkladáme do každej porcie polievky zvlášť.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 44 | 184 | 1.19 | 2.6 | 3.9 |
| B | 48 | 200 | 1.33 | 2.6 | 4.6 |
| C | 49 | 206 | 1.46 | 2.7 | 4.6 |
| D | 53 | 222 | 1.58 | 2.7 | 5.4 |
| Dospelí | 53 | 222 | 1.58 | 2.7 | 5.4 |