Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 20 | 22.5 | 22.5 |
| Bravčové plece b. k. | kg | 0.5 | 1 | 1 | 1.3 | 1.3 |
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 1 | 1 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Smotana | l | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.34 | 0.42 | 0.51 | 0.51 |
| Mrkva | kg | 0.4 | 0.48 | 0.48 | 0.56 | 0.56 |
| Petržlen | kg | 0.24 | 0.32 | 0.32 | 0.4 | 0.4 |
| Cvikla | kg | 0.8 | 0.8 | 0.8 | 0.8 | 0.8 |
| Kapusta hlávková | kg | 2.4 | 2.8 | 3.2 | 3.6 | 3.6 |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.15 | 0.2 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Bobkový list | kg | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Citróny | kg | 0.12 | 0.12 | 0.12 | 0.16 | 0.16 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.07 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.06 | 0.06 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Mäso umyjeme, pokrájame na kocky, vložíme do hrnca, zalejeme vodou, osolíme, pridáme bobkový list a varíme. Keď je mäso do polovice udusené pridáme očistenú, pokrájanú cibuľu, mletú červenú papriku, očistenú, umytú na rezance pokrájanú koreňovú zeleninu, kapustu a paradajkový pretlak. Keď je kapusta uvarená, pridáme osobitne uvarenú pokrájanú cviklu, smotanu rozšľahanú s múkou a všetko dobre povaríme. Nakoniec dochutíme citrónovou šťavou, cukrom a varíme 20 minút.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 68 | 284 | 3.91 | 2.9 | 6.0 |
| B | 90 | 377 | 4.97 | 4.1 | 7.5 |
| C | 98 | 411 | 5.18 | 4.6 | 8.2 |
| D | 120 | 503 | 6.40 | 5.8 | 9.6 |
| Dospelí | 120 | 503 | 6.40 | 5.8 | 9.6 |