Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 16 | 18 | 20 | 23 | 23 |
| Brokolica | kg | 4.5 | 5.8 | 7.2 | 9 | 9 |
| Zemiaky | kg | 2.8 | 3.15 | 3.5 | 4.2 | 4.2 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Smotana | l | 1 | 1.3 | 1.5 | 2 | 2 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.05 | 0.05 | 0.06 | 0.06 |
| Muškátový orech | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| Cibuľa | kg | 0.85 | 1.2 | 1.5 | 1.9 | 1.9 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Očistenú, pokrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme pokrájané zemiaky, brokolicu rozobratú na ružičky, osolíme, podlejeme vodou a dusíme. Keď sú brokolica a zemiaky uvarené, rozmixujeme na hladký krém, doplníme vodou, pridáme smotanu a varíme. Nakoniec ochutíme muškátovým orechom. Podávame s krutónmi alebo opečeným chlebom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 79 | 332 | 2.39 | 3.1 | 9.3 |
| B | 103 | 430 | 3.01 | 4.5 | 11.1 |
| C | 124 | 519 | 3.61 | 5.7 | 12.8 |
| D | 158 | 659 | 4.53 | 7.5 | 15.8 |
| Dospelí | 158 | 659 | 4.53 | 7.5 | 15.8 |