Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 14 | 16 | 17 | 18 | 18 |
| Mlieko | l | 2.5 | 3 | 3.5 | 4 | 4 |
| Cibuľa | kg | 1.27 | 1.7 | 1.87 | 2.13 | 2.13 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.25 | 0.25 | 0.4 | 0.4 |
| Mrkva | kg | 0.64 | 0.8 | 0.88 | 0.96 | 0.96 |
| Zeler | kg | 0.32 | 0.32 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| Petržlen | kg | 0.32 | 0.32 | 0.32 | 0.32 | 0.32 |
| Kaleráb | kg | 0.26 | 0.32 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| Pažítka | kg | 0.05 | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.11 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Smotana | l | 1 | 1.3 | 1.5 | 2 | 2 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Na oleji speníme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme umytú, očistenú, pokrájanú koreňovú zeleninu, soľ a dusíme. Neskôr zalejeme horúcou vodou a uvaríme. Uvarenú cibuľu a zeleninu prepasírujeme, zahustíme zátrepkou z múky, mlieka a smotany a varíme 20 minút. Pred podávaním dochutíme umytou, posekanou pažítkou. Podávame s opečeným chlebom alebo pečivom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 66 | 276 | 2.02 | 3.9 | 5.3 |
| B | 87 | 365 | 2.48 | 5.5 | 6.5 |
| C | 103 | 431 | 2.81 | 6.8 | 7.1 |
| D | 131 | 548 | 3.42 | 8.8 | 8.9 |
| Dospelí | 131 | 548 | 3.42 | 8.8 | 8.9 |