Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Syr tofu | kg | 1.5 | 2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Zemiaky | kg | 2.8 | 3.5 | 4.2 | 4.9 | 4.9 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 0.77 | 0.85 | 0.95 | 0.95 |
| Olej | kg | 0.15 | 0.25 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
| Ovsené vločky | kg | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.6 | 0.6 |
| Mrkva | kg | 0.72 | 0.8 | 0.88 | 0.96 | 0.96 |
| Petržlen | kg | 0.24 | 0.32 | 0.4 | 0.48 | 0.48 |
| Zeler | kg | 0.24 | 0.32 | 0.4 | 0.48 | 0.48 |
| Kaleráb | kg | 0.24 | 0.24 | 0.32 | 0.48 | 0.48 |
| Rasca mletá | kg | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.05 | 0.06 | 0.06 | 0.1 | 0.1 |
| Polievkové korenie | kg | 0.1 | 0.1 | 0.2 | 0.2 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 6 - Sója, 9 - Zeler
Postup
Umyté, očistené zemiaky pokrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody. Tofu pokrájame na kocky, ochutíme soľou, polievkovým korením, červenou mletou paprikou, rascou a na časti oleja opražíme. Na zvyšnom oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme očistenú, pokrájanú koreňovú zeleninu. Pridáme k zemiakom spolu s opraženými ovsenými vločkami. Uvaríme a podávame so syrom tofu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 71 | 296 | 2.55 | 2.0 | 9.6 |
| B | 94 | 392 | 3.32 | 3.0 | 12.1 |
| C | 114 | 478 | 3.99 | 3.9 | 14.2 |
| D | 141 | 589 | 5.04 | 4.7 | 17.7 |
| Dospelí | 141 | 589 | 5.04 | 4.7 | 17.7 |