Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Cícer | kg | 1 | 1.3 | 1.5 | 1.8 | 1.8 |
| Olej | kg | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.25 | 0.42 | 0.68 | 0.68 |
| Mrkva | kg | 0.56 | 0.72 | 0.8 | 0.96 | 0.96 |
| Zeler | kg | 0.24 | 0.32 | 0.32 | 0.4 | 0.4 |
| Petržlen | kg | 0.24 | 0.32 | 0.32 | 0.4 | 0.4 |
| Kaleráb | kg | 0.24 | 0.24 | 0.24 | 0.32 | 0.32 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.03 | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.05 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Cesnak | kg | 0.05 | 0.09 | 0.13 | 0.13 | 0.13 |
| Zemiaky | kg | 1.75 | 2.1 | 2.45 | 2.8 | 2.8 |
Alergény: 1 - Obilniny, 9 - Zeler
Postup
Cícer preberieme, umyjeme, namočíme do vody a uvaríme. Na časti oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme umytú, očistenú, postrúhanú zeleninu, zalejeme vodou a podusíme. Keď je zelenina do polovice udusená, pridáme umyté, očistené, pokrájané zemiaky a spolu uvaríme. Spojíme s uvareným cícerom, zahustíme paprikovou zápražkou, dochutíme prelisovaným cesnakom, osolíme a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 79 | 329 | 2.80 | 1.6 | 12.0 |
| B | 100 | 418 | 3.58 | 2.1 | 15.1 |
| C | 121 | 505 | 4.16 | 2.9 | 17.6 |
| D | 148 | 620 | 5.03 | 3.8 | 21.3 |
| Dospelí | 148 | 620 | 5.03 | 3.8 | 21.3 |