Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 13 | 14 | 15 | 16 | 16 |
| Mlieko | l | 4 | 5 | 6 | 7 | 7 |
| Fazuľa suchá | kg | 1.8 | 2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Maslo | kg | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Bobkový list | kg | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.04 |
| Cesnak | kg | 0.03 | 0.05 | 0.06 | 0.09 | 0.09 |
| Ocot | l | 0.15 | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Kôpor | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 |
| Zemiaky | kg | 1.4 | 1.4 | 1.54 | 1.75 | 1.75 |
| Smotana | l | 1.2 | 1.5 | 1.7 | 2 | 2 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Umytú, prebratú, namočenú fazuľu uvaríme spolu s bobkovým listom. Keď je fazuľa do polovice uvarená pridáme umyté, očistené, na kocky pokrájané zemiaky. Zahustíme zápražkou, dolejeme mlieko a smotanu, dochutíme prelisovaným cesnakom, cukrom, octom, osolíme, zjemníme maslom a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytý, posekaný kôpor.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 163 | 682 | 6.50 | 6.4 | 18.1 |
| B | 192 | 805 | 7.52 | 8.1 | 20.3 |
| C | 232 | 970 | 9.19 | 9.7 | 24.5 |
| D | 278 | 1165 | 10.97 | 11.5 | 29.8 |
| Dospelí | 278 | 1165 | 10.97 | 11.5 | 29.8 |