Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Fazuľa suchá | kg | 1.1 | 1.2 | 1.4 | 2 | 2 |
| Mrkva | kg | 0.56 | 0.64 | 0.72 | 0.8 | 0.8 |
| Zeler | kg | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.48 | 0.48 |
| Kaleráb | kg | 0.24 | 0.32 | 0.4 | 0.48 | 0.48 |
| Petržlen | kg | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.48 | 0.48 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.09 | 0.09 | 0.13 | 0.13 |
| Cestoviny - fliačky | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.03 | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.1 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Prebratú, umytú a namočenú fazuľu uvaríme, pridáme umytú, očistenú na kocky pokrájanú koreňovú zeleninu opraženú na oleji. Zápražku si pripravíme z nasucho opraženej múky, mletej červenej papriky, rozriedime vodou a povaríme. Dochutíme prelisovaným cesnakom, osolíme, zjemníme maslom a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme zvlášť uvarené fliačky a umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 87 | 366 | 3.47 | 1.9 | 12.8 |
| B | 102 | 427 | 3.84 | 2.6 | 14.3 |
| C | 124 | 517 | 4.54 | 3.4 | 17.0 |
| D | 155 | 649 | 6.17 | 3.5 | 22.2 |
| Dospelí | 155 | 649 | 6.17 | 3.5 | 22.2 |