Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Fazuľa suchá | kg | 1.5 | 1.8 | 2.5 | 3 | 3 |
| Kapusta kyslá b. n. | kg | 3 | 5 | 6 | 7 | 7 |
| Múka hladká | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 | 0.6 |
| Smotana | l | 1 | 1.5 | 1.8 | 2 | 2 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.09 | 0.18 | 0.18 | 0.18 |
| Mlieko | l | 1.5 | 1.8 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Soľ | kg | 0.03 | 0.05 | 0.07 | 0.09 | 0.09 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.03 | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Prebratú, umytú a namočenú fazuľu uvaríme. Kyslú kapustu posekáme a uvaríme zvlášť. Uvarenú fazuľu a kapustu spolu zmiešame a pridáme zápražku, z múky opraženej na oleji a rozriedenej mliekom a smotanou. Dochutíme očisteným prelisovaným cesnakom, osolíme a varíme 20 minút.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 118 | 492 | 5.09 | 3.9 | 13.9 |
| B | 157 | 658 | 6.40 | 6.0 | 17.4 |
| C | 205 | 858 | 8.43 | 7.6 | 23.0 |
| D | 240 | 1006 | 9.94 | 9.0 | 26.6 |
| Dospelí | 240 | 1006 | 9.94 | 9.0 | 26.6 |