Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Cibuľa | kg | 0.17 | 0.25 | 0.25 | 0.25 | 0.25 |
| Múka hladká | kg | 0.15 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Fazuľa suchá | kg | 1.6 | 1.8 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Mrkva | kg | 0.48 | 0.56 | 0.64 | 0.72 | 0.72 |
| Zeler | kg | 0.24 | 0.24 | 0.32 | 0.4 | 0.4 |
| Petržlen | kg | 0.24 | 0.24 | 0.32 | 0.4 | 0.4 |
| Kaleráb | kg | 0.24 | 0.32 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| Bravčové plece b. k. | kg | 1.6 | 1.8 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.02 | 0.03 | 0.05 | 0.07 | 0.07 |
| Cesnak | kg | 0.04 | 0.04 | 0.04 | 0.07 | 0.07 |
| Majorán | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
Alergény: 1 - Obilniny, 9 - Zeler
Postup
Prebratú, umytú a namočenú fazuľu uvaríme. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, mletú červenú papriku, pridáme umyté, na kocky pokrájané mäso, opražíme, zalejeme vodou, osolíme a dusíme. Pridáme umytú, očistenú, postrúhanú koreňovú zeleninu a povaríme. Spojíme s uvarenou fazuľou, zahustíme múkou opraženou nasucho, ktorú zriedime vodou, dochutíme očisteným, prelisovaným cesnakom, majoránom, osolíme a varíme 20 minút.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 109 | 458 | 6.49 | 3.5 | 11.4 |
| B | 130 | 544 | 7.35 | 4.6 | 13.1 |
| C | 149 | 625 | 8.19 | 5.6 | 14.5 |
| D | 190 | 794 | 10.29 | 7.2 | 18.4 |
| Dospelí | 190 | 794 | 10.29 | 7.2 | 18.4 |