Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Fazuľa suchá | kg | 1.5 | 1.8 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.25 | 0.25 | 0.42 | 0.42 |
| Mrkva | kg | 0.64 | 0.72 | 0.72 | 0.8 | 0.8 |
| Zeler | kg | 0.24 | 0.32 | 0.32 | 0.4 | 0.4 |
| Petržlen | kg | 0.24 | 0.32 | 0.32 | 0.4 | 0.4 |
| Kaleráb | kg | 0.24 | 0.32 | 0.32 | 0.4 | 0.4 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.03 | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.1 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.09 | 0.13 | 0.13 | 0.13 |
Alergény: 1 - Obilniny, 9 - Zeler
Postup
Prebratú, umytú a namočenú fazuľu uvaríme. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme umytú, očistenú, postrúhanú zeleninu, podusíme, zalejeme vodou a uvaríme. Uvarenú fazuľu a zeleninu zmiešame, zahustíme múkou opraženou na oleji, pridáme červenú mletú papriku a rozriedime vodou, dochutíme prelisovaným cesnakom, osolíme a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 77 | 321 | 3.81 | 1.0 | 11.4 |
| B | 97 | 407 | 4.60 | 1.8 | 13.7 |
| C | 114 | 475 | 5.15 | 2.6 | 15.3 |
| D | 144 | 603 | 6.47 | 3.4 | 19.3 |
| Dospelí | 144 | 603 | 6.47 | 3.4 | 19.3 |