Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hlivy čerstvé | kg | 1.35 | 1.8 | 2.25 | 2.7 | 2.7 |
| Zelenina koreňová | kg | 1.2 | 1.6 | 1.76 | 2 | 2 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.29 | 0.29 | 0.34 | 0.34 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.02 | 0.03 | 0.05 | 0.07 | 0.07 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.07 | 0.09 | 0.09 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Cestoviny | kg | 0.5 | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Polievkové korenie | kg | 0.02 | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.11 |
Alergény: 1 - Obilniny, 9 - Zeler
Postup
Na oleji opražíme pokrájanú cibuľu, pridáme červenú mletú papriku, očistenú, umytú, na kocky pokrájanú koreňovú zeleninu, zalejeme horúcou vodou, osolíme a okoreníme. Pridáme očistené, umyté, posekané hlivy a varíme. Dochutíme polievkovým korením a varíme 20 minút. Cestoviny uvaríme zvlášť v osolenej vode a pridáme do polievky pred podávaním spolu s umytou, posekanou petržlenovou vňaťou.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 40 | 169 | 1.16 | 1.2 | 5.8 |
| B | 65 | 273 | 1.70 | 2.3 | 8.8 |
| C | 81 | 337 | 2.12 | 2.9 | 10.8 |
| D | 97 | 404 | 2.54 | 3.5 | 12.9 |
| Dospelí | 97 | 404 | 2.54 | 3.5 | 12.9 |