Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 2 | 2.2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.51 | 0.59 | 0.68 | 0.68 |
| Mrkva | kg | 0.64 | 0.72 | 0.8 | 0.88 | 0.88 |
| Zeler | kg | 0.24 | 0.32 | 0.4 | 0.48 | 0.48 |
| Petržlen | kg | 0.24 | 0.32 | 0.4 | 0.48 | 0.48 |
| Kaleráb | kg | 0.24 | 0.32 | 0.4 | 0.48 | 0.48 |
| Zemiaky | kg | 2.1 | 2.8 | 3.5 | 4.2 | 4.2 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.06 | 0.06 |
| Cesnak | kg | 0.08 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Majorán | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Rasca | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
Alergény: 1 - Obilniny, 9 - Zeler
Postup
Mäso umyjeme a pokrájame na kocky. Na časti oleja opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme mäso, očistený, prelisovaný cesnak, červenú mletú papriku, soľ, rascu a dusíme. Keď je mäso do polovice udusené pridáme umytú, pokrájanú koreňovú zeleninu, podlejeme vodou a dusíme. Pridáme umyté, pokrájané zemiaky a spolu dovaríme. Na zvyšku oleja opražíme múku, rozriedime vodou, vlejeme do polievky, pridáme majorán a varíme 20 minút.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 82 | 345 | 5.55 | 2.0 | 9.6 |
| C | 103 | 432 | 6.44 | 2.8 | 11.9 |
| D | 128 | 535 | 7.78 | 3.6 | 14.6 |
| Dospelí | 128 | 535 | 7.78 | 3.6 | 14.6 |