Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 1.8 | 2 | 2.3 | 2.5 | 2.5 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.3 | 0.34 | 0.42 | 0.42 |
| Mrkva | kg | 0.8 | 0.8 | 0.96 | 1.2 | 1.2 |
| Petržlen | kg | 0.4 | 0.4 | 0.56 | 0.56 | 0.56 |
| Zeler | kg | 0.4 | 0.4 | 0.56 | 0.64 | 0.64 |
| Ryža | kg | 0.4 | 0.4 | 0.45 | 0.5 | 0.5 |
| Hrášok | kg | 0.5 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.11 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.07 | 0.09 | 0.09 |
| Korenie čierne celé | kg | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 | - |
| Polievkové korenie | kg | 0.05 | 0.05 | 0.05 | - | - |
Alergény: 9 - Zeler
Postup
Hovädzie mäso umyjeme a dáme variť do osolenej vody s očistenou celou cibuľou a korením. Umytú, očistenú koreňovú zeleninu pokrájame a dáme variť k do polovice uvarenému mäsu. Ryžu preberieme, umyjeme a uvaríme. Mäkké mäso vyberieme, do vývaru dáme uvarenú ryžu, hrášok a dovaríme. Mäso pokrájame na kocky, alebo zomelieme, vložíme do polievky a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 44 | 183 | 4.27 | 0.4 | 5.2 |
| B | 46 | 193 | 4.67 | 0.5 | 5.3 |
| C | 55 | 231 | 5.46 | 0.6 | 6.4 |
| D | 62 | 259 | 6.00 | 0.6 | 7.3 |
| Dospelí | 62 | 259 | 6.00 | 0.6 | 7.3 |