Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.07 | 0.1 | 0.1 |
| Hrach suchý | kg | 1.6 | 1.8 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Cibuľa | kg | 0.17 | 0.25 | 0.25 | 0.25 | 0.25 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.09 | 0.09 | 0.1 | 0.1 |
| Múka hladká | kg | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Bravčové plece b. k. | kg | 2 | 2 | 2.3 | 2.5 | 2.5 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.02 | 0.03 | 0.05 | 0.07 | 0.07 |
| Mrkva | kg | 0.64 | 0.72 | 0.8 | 0.88 | 0.88 |
| Zeler | kg | 0.32 | 0.32 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| Petržlen | kg | 0.24 | 0.32 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| Kaleráb | kg | 0.24 | 0.24 | 0.32 | 0.32 | 0.32 |
| Majorán | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Korenie nové | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Korenie čierne celé | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
Alergény: 1 - Obilniny, 9 - Zeler
Postup
Hrach umyjeme, preberieme, namočíme a dáme variť. Na oleji speníme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme na kocky pokrájané bravčové mäso, mletú červenú papriku, soľ, zalejeme vodou a varíme. Koreňovú zeleninu umyjeme, očistíme, postrúhame a varíme spolu s hrachom, pridáme k udusenému mäsu, zahustíme nasucho opraženou múkou rozriedenou vodou, povaríme dochutíme prelisovaným cesnakom a majoránom. Varíme 20 minút.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 120 | 503 | 7.36 | 4.1 | 12.0 |
| B | 139 | 581 | 7.99 | 4.8 | 14.1 |
| C | 162 | 677 | 9.05 | 6.1 | 15.8 |
| D | 195 | 815 | 10.67 | 7.2 | 19.5 |
| Dospelí | 195 | 815 | 10.67 | 7.2 | 19.5 |