Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Hrach suchý | kg | 1 | 1.3 | 1.5 | 1.8 | 1.8 |
| Olej | kg | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.25 | 0.25 | 0.42 | 0.42 |
| Mrkva | kg | 0.4 | 0.4 | 0.48 | 0.64 | 0.64 |
| Petržlen | kg | 0.16 | 0.2 | 0.24 | 0.28 | 0.28 |
| Zeler | kg | 0.16 | 0.2 | 0.24 | 0.28 | 0.28 |
| Zemiaky | kg | 2.1 | 2.45 | 2.8 | 3.15 | 3.15 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.03 | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.05 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.07 | 0.09 | 0.09 |
| Majorán | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Rasca | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.09 | 0.13 | 0.13 | 0.13 |
Alergény: 1 - Obilniny, 9 - Zeler
Postup
Hrach preberieme, umyjeme, namočíme a dáme variť. Na časti oleja speníme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme umytú, očistenú pokrájanú koreňovú zeleninu a dusíme. Zemiaky očistíme, pokrájame na kocky a varíme v osolenej vode. Uvarené spojíme s hrachom a zeleninou, zahustíme paprikovou zápražkou, dochutíme prelisovaným cesnakom, rascou, majoránom, osolíme a varíme 20 minút.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 82 | 343 | 3.22 | 1.3 | 12.9 |
| B | 102 | 427 | 4.05 | 1.7 | 15.9 |
| C | 123 | 516 | 4.73 | 2.5 | 18.5 |
| D | 150 | 627 | 5.67 | 3.3 | 22.1 |
| Dospelí | 150 | 627 | 5.67 | 3.3 | 22.1 |