Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.05 | 0.07 | 0.09 | 0.09 |
| Olej | kg | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Múka hladká | kg | 0.5 | 0.6 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Šampiňóny čerstvé | kg | 1.28 | 1.7 | 2.12 | 2.55 | 2.55 |
| Mrkva | kg | 0.8 | 0.96 | 1.2 | 1.44 | 1.44 |
| Zeler | kg | 0.4 | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Petržlen | kg | 0.4 | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Kaleráb | kg | 0.4 | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.1 | 0.1 |
| Korenie čierne celé | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 9 - Zeler
Postup
Na časti oleja opražíme umytú, očistenú a pokrájanú zeleninu, podlejeme vodou, pridáme očistené, pokrájané šampiňóny, soľ, celé čierne korenie a uvaríme. Na zvyšnom oleji pripravíme zápražku, zalejeme vodou, pridáme uvarenú zeleninu a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať. Podávame so závarkou.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 40 | 166 | 1.24 | 1.2 | 5.4 |
| B | 49 | 203 | 1.49 | 1.6 | 6.4 |
| C | 60 | 250 | 1.75 | 2.3 | 7.2 |
| D | 78 | 328 | 2.25 | 3.1 | 9.4 |
| Dospelí | 78 | 328 | 2.25 | 3.1 | 9.4 |