Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Kaleráb | kg | 3.2 | 3.2 | 3.6 | 4 | 4 |
| Múka hladká | kg | 0.15 | 0.25 | 0.3 | 0.35 | 0.35 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.05 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.07 | 0.1 | 0.1 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.03 | 0.03 | 0.05 | 0.07 | 0.07 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Očistený kaleráb pokrájame na hrubšie rezance (prípadne postrúhame), podusíme na časti oleja, osolíme, zalejeme vodou a povaríme. Múku nasucho opražíme, pridáme olej, červenú papriku, vodu, rozšľaháme, vlejeme do polievky, zjemníme maslom a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 31 | 129 | 0.83 | 1.6 | 2.8 |
| B | 41 | 170 | 0.96 | 2.3 | 3.5 |
| C | 50 | 211 | 1.11 | 3.0 | 4.1 |
| D | 60 | 251 | 1.27 | 3.8 | 4.8 |
| Dospelí | 60 | 251 | 1.27 | 3.8 | 4.8 |