Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Soľ | kg | 0.03 | 0.05 | 0.06 | 0.09 | 0.09 |
| Cibuľa | kg | 0.17 | 0.25 | 0.25 | 0.34 | 0.34 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Rasca | kg | 0.03 | 0.04 | 0.04 | 0.05 | 0.05 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.09 | 0.09 | 0.1 | 0.1 |
| Klobása | kg | 1.9 | 1.9 | 2.38 | 2.38 | - |
| Huby sušené | kg | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | - |
| Párky jemné | kg | 1.43 | - | - | - | - |
| Olej | kg | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Kapusta kyslá b. n. | kg | 2.5 | 3 | 3.5 | 4 | 4 |
| Bobkový list | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| Korenie čierne celé | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Na časti oleja speníme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme múku, opražíme, rozriedime vodou, pridáme očistený, prelisovaný cesnak, soľ, rascu, kyslú kapustu a varíme. Na zvyšnej časti oleja opražíme očistenú klobásu (párky), pridáme paradajkový pretlak a huby, ktoré vopred namočíme. Spojíme s kapustou a varíme 20 minút.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 74 | 310 | 2.60 | 5.1 | 4.2 |
| B | 97 | 406 | 4.14 | 6.4 | 5.3 |
| C | 106 | 443 | 4.34 | 7.1 | 5.7 |
| D | 131 | 550 | 5.27 | 9.1 | 6.8 |
| Dospelí | 131 | 550 | 5.27 | 9.1 | 6.8 |