Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 2 | 2 | 2.2 | 2.5 | 2.5 |
| Kel | kg | 2.4 | 2.8 | 3.2 | 3.6 | 3.6 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.07 | 0.1 | 0.1 |
| Olej | kg | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Cibuľa | kg | 0.34 | 0.43 | 0.51 | 0.6 | 0.6 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Zemiaky | kg | 1.75 | 2.1 | 2.45 | 2.8 | 2.8 |
| Rasca | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.13 | 0.13 | 0.18 | 0.18 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.05 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Mäso umyjeme, a pokrájame na kocky. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané mäso, soľ, rascu, červenú mletú papriku, podusíme, zalejeme horúcou vodou a uvaríme. Keď je mäso do polovice udusené pridáme očistený, na rezance pokrájaný kel a očistené, na kocky pokrájané zemiaky. Múku opražíme nasucho, zalejeme vodou, rozmiešame, povaríme a pridáme do polievky. Polievku dochutíme prelisovaným cesnakom a varíme 20 minút.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 67 | 280 | 5.31 | 1.6 | 6.8 |
| B | 78 | 327 | 5.61 | 2.0 | 8.3 |
| C | 94 | 395 | 6.28 | 2.8 | 9.7 |
| D | 113 | 474 | 7.22 | 3.6 | 11.5 |
| Dospelí | 113 | 474 | 7.22 | 3.6 | 11.5 |