Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|
| Cvikla | kg | 3.9 | 8.6 | 9.6 | 10.6 | 10.6 |
| Mrkva | kg | 2.7 | 3 | 6 | 6.6 | 6.6 |
| Batáty | kg | 1.8 | 2 | 2.2 | 2.4 | 2.4 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Muškátový orech | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Cibuľa | kg | 1.12 | 1.4 | 1.76 | 2.2 | 2.2 |
| Olej | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.75 | 0.75 |
| Voda | l | 7 | 8 | 9 | 10 | 10 |
Postup
Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme očistenú na kocky pokrájanú cviklu, zemiaky, mrkvu, batáty a spolu opražíme, zalejeme vodou, osolíme a privedieme k varu. Uvarenú zeleninu rozmixujeme na hladký krém, pridáme postrúhaný muškátový orech a 20 minút varíme. Podávame s opraženým chlebom, krutónmi, alebo vajcami uvarenými natvrdo.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|
| A | 112 | 468 | 2.00 | 3.0 | 17.1 |
| B | 151 | 633 | 2.94 | 3.8 | 23.5 |
| C | 184 | 768 | 3.57 | 4.6 | 28.3 |
| D | 208 | 872 | 3.96 | 5.7 | 31.3 |
| Dospelí | 208 | 872 | 3.96 | 5.7 | 31.3 |