Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Mrkva | kg | 2 | 2.4 | 2.64 | 2.8 | 2.8 |
| Olej | kg | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Múka celozrnná | kg | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Zeler | kg | 0.64 | 0.8 | 0.96 | 1.12 | 1.12 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.11 |
| Zemiaky | kg | 1.4 | 1.54 | 1.75 | 1.96 | 1.96 |
Alergény: 1 - Obilniny, 9 - Zeler
Postup
Zemiaky očistíme, pokrájame na kocky a uvaríme. Mrkvu a zeler umyjeme, očistíme, postrúhame, podusíme na oleji a pridáme k uvareným zemiakom. Zahustíme zápražkou pripravenou z nasucho opraženej múky, ktorú rozriedime vodou, osolíme a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať. Polievku môžeme rozmixovať na hladký krém a podávať s opekanou žemľou, alebo krutónmi.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 42 | 176 | 0.82 | 1.2 | 6.2 |
| B | 51 | 212 | 0.96 | 1.5 | 7.3 |
| C | 59 | 248 | 1.10 | 1.9 | 8.3 |
| D | 70 | 291 | 1.31 | 2.3 | 9.7 |
| Dospelí | 70 | 291 | 1.31 | 2.3 | 9.7 |