Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Petržlen | kg | 2.8 | 3.2 | 3.6 | 3.6 | 3.6 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.25 | 0.25 | 0.4 | 0.4 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.15 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.11 |
| Žemle | kg | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 | 0.7 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Očistený petržlen postrúhame a podusíme na časti oleja. Múku opražíme nasucho, zalejeme vodou a rozmiešame, vlejeme k udusenému petržlenu, rozriedime vodou, povaríme, zjemníme maslom a varíme 20 minút. Žemle pokrájame na kocky a nasucho opečieme v rúre. Pred podávaním pridáme opečené žemle a umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 55 | 229 | 1.45 | 1.9 | 7.3 |
| B | 65 | 274 | 1.70 | 2.3 | 8.6 |
| C | 77 | 324 | 1.91 | 3.0 | 9.6 |
| D | 90 | 375 | 2.09 | 3.8 | 10.7 |
| Dospelí | 90 | 375 | 2.09 | 3.8 | 10.7 |