Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cibuľa | kg | 0.48 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Zeler | kg | 0.48 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Mrkva | kg | 1.9 | 2.4 | 3 | 4 | 4 |
| Pór | kg | 1 | 1.24 | 1.52 | 2 | 2 |
| Fazuľa | kg | 2.05 | 2.6 | 3.2 | 3.8 | 3.8 |
| Citróny | kg | 0.15 | 0.2 | 0.24 | 0.3 | 0.3 |
| Majorán | kg | 0.02 | 0.03 | 0.03 | 0.04 | 0.04 |
| Soľ morská | kg | 0.02 | 0.03 | 0.03 | 0.04 | 0.04 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Zeleninový vývar | l | 15 | 17 | 18 | 19 | 19 |
Alergény: 9 - Zeler
Postup
Očistenú, pokrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme pokrájaný zeler, mrkvu, pór a spolu opražíme. Osolíme, pridáme majorán, zalejeme zeleninovým vývarom (pripravíme podľa MSN 5.167), a povaríme kým zelenina nezmäkne, pridáme fazuľu, ktorú sme uvarili zvlášť, povaríme, dochutíme citrónom, soľou a 20 minút varíme. Časť polievky môžeme rozmixovať, získa tak krémovú konzistenciu. Pred podávaním posypeme umytou, posekanou petržlenovou vňaťou.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 101 | 424 | 5.26 | 0.7 | 15.8 |
| B | 127 | 533 | 6.65 | 0.8 | 19.9 |
| C | 156 | 651 | 8.14 | 1.0 | 24.4 |
| D | 187 | 783 | 9.75 | 1.1 | 29.4 |
| Dospelí | 187 | 783 | 9.75 | 1.1 | 29.4 |