Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Paradajkový pretlak | kg | 1.5 | 2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Mrkva | kg | 1.2 | 1.28 | 1.44 | 1.6 | 1.6 |
| Bobkový list | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Korenie nové | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Cibuľa | kg | 0.17 | 0.17 | 0.25 | 0.25 | 0.25 |
| Maslo | kg | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
| Múka hladká | kg | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.6 | 0.6 |
| Soľ | kg | 0.03 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.25 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Vajcia | ks | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
| Syr tvrdý | kg | 0.5 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Mlieko | l | 0.5 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Múka hrubá | kg | 0.6 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Do vriacej vody dáme bobkový list, očistenú na veľké kusy pokrájanú cibuľu, nové korenie, paradajkový pretlak, soľ, umytú, očistenú postrúhanú mrkvu a povaríme. Múku nasucho opražíme, zalejeme vodou a dobre rozmiešame, pridáme do rozvarenej mrkvy, paradajkového pretlaku a povaríme. V mlieku rozšľaháme vajcia, pridáme hrubú múku, strúhaný syr a tenkým prúdom vlejeme do vriacej polievky. Dochutíme cukrom, zjemníme maslom a varíme 20 minút.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 101 | 424 | 3.46 | 3.5 | 13.4 |
| B | 116 | 487 | 4.03 | 3.9 | 15.5 |
| C | 144 | 601 | 5.21 | 4.7 | 19.2 |
| D | 178 | 744 | 6.48 | 5.4 | 24.5 |
| Dospelí | 178 | 744 | 6.48 | 5.4 | 24.5 |