Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Mrkva | kg | 0.8 | 0.96 | 1.2 | 1.44 | 1.44 |
| Zeler | kg | 0.4 | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Petržlen | kg | 0.4 | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Kaleráb | kg | 0.4 | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.07 | 0.1 | 0.1 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Rasca | kg | 0.02 | 0.03 | 0.05 | 0.05 | 0.05 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.25 | 0.25 | 0.34 | 0.34 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.11 | 0.11 |
| Vajcia | ks | 0.5 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Pripravíme si vývar z rasce. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme umytú, očistenú a pokrájanú zeleninu, soľ, vývar z rasce, zalejeme vriacou vodou a krátko povaríme. Múku nasucho opražíme, zalejeme vodou, dobre rozmiešame a vlejeme do polievky. Zahustíme rozšľahanými vajcami, zjemníme maslom a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 39 | 163 | 1.23 | 2.2 | 3.2 |
| B | 48 | 200 | 1.37 | 3.0 | 3.4 |
| C | 63 | 265 | 1.85 | 4.0 | 4.5 |
| D | 78 | 328 | 2.29 | 4.9 | 5.5 |
| Dospelí | 78 | 328 | 2.29 | 4.9 | 5.5 |