Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 14 | 15 | 16 | 18 | 18 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.07 | 0.1 | 0.1 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Cestoviny - rezance | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Zemiaky | kg | 1.75 | 2.1 | 2.45 | 2.8 | 2.8 |
| Mlieko | l | 4 | 5 | 6 | 7 | 7 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.11 |
| Mrkva | kg | 0.64 | 0.72 | 0.8 | 0.88 | 0.88 |
| Zeler | kg | 0.32 | 0.32 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| Petržlen | kg | 0.24 | 0.32 | 0.32 | 0.4 | 0.4 |
| Kaleráb | kg | 0.24 | 0.24 | 0.32 | 0.32 | 0.32 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Na oleji podusíme postrúhanú koreňovú zeleninu, pridáme na kocky pokrájané zemiaky, zalejeme vodou a uvaríme. Zahustíme múkou opraženou na sucho, ktorú rozriedime mliekom, dochutíme maslom a osolíme. Nakoniec zavaríme rezance. Varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 79 | 331 | 2.63 | 3.1 | 9.6 |
| B | 103 | 433 | 3.34 | 4.2 | 12.4 |
| C | 128 | 536 | 4.06 | 5.2 | 15.3 |
| D | 153 | 639 | 4.78 | 6.3 | 18.1 |
| Dospelí | 153 | 639 | 4.78 | 6.3 | 18.1 |