Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Kurča | kg | 2.5 | 3 | 3 | 3.5 | 3.5 |
| Cibuľa | kg | 0.17 | 0.17 | 0.17 | 0.34 | 0.34 |
| Mrkva | kg | 0.8 | 0.9 | 1.2 | 1.44 | 1.44 |
| Petržlen | kg | 0.4 | 0.4 | 0.64 | 0.72 | 0.72 |
| Zeler | kg | 0.4 | 0.4 | 0.56 | 0.72 | 0.72 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Karfiol | kg | 0.75 | 0.75 | 0.85 | 0.94 | 0.94 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.11 |
| Kel | kg | 0.16 | 0.16 | 0.24 | 0.32 | 0.32 |
| Korenie čierne celé | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
Alergény: 9 - Zeler
Postup
Umyté kurča/sliepku dáme variť do studenej osolenej vody s očistenou celou cibuľou a celým čiernym korením. Pridáme očistenú zeleninu a dovaríme. Mäkkú zeleninu a mäso vyberieme, mäso vykostíme, pokrájame na kúsky, zeleninu pokrájame a vložíme späť do vývaru. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať. Podávame so závarkou.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 38 | 158 | 5.09 | 0.9 | 1.8 |
| B | 44 | 183 | 6.03 | 1.1 | 2.0 |
| C | 48 | 200 | 6.18 | 1.1 | 2.6 |
| D | 57 | 239 | 7.25 | 1.3 | 3.2 |
| Dospelí | 57 | 239 | 7.25 | 1.3 | 3.2 |