Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 6 | 6 | 7 | 8 | 8 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.45 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Šalát hlávkový | kg | 3.6 | 4.5 | 4.95 | 5.58 | 5.58 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Mlieko | l | 12 | 14 | 15 | 17 | 17 |
| Ocot | l | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Smotana | l | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Kôpor | kg | 0.05 | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Z hladkej múky a oleja pripravíme svetlú zápražku, zalejeme vodou, osolíme a necháme zovrieť. Pridáme očistený, umytý, natrhaný hlávkový šalát, mlieko, smotanu, dochutíme cukrom, octom a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytý, posekanú kôpor.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 119 | 498 | 5.77 | 6.0 | 10.1 |
| B | 153 | 639 | 6.94 | 7.9 | 13.0 |
| C | 175 | 733 | 7.52 | 9.4 | 14.5 |
| D | 207 | 864 | 8.60 | 11.3 | 17.0 |
| Dospelí | 207 | 864 | 8.60 | 11.3 | 17.0 |