Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Soľ | kg | 0.03 | 0.05 | 0.06 | 0.08 | 0.08 |
| Zemiaky | kg | 1.2 | 1.6 | 1.6 | 2.4 | 2.4 |
| Kapusta kyslá b. n. | kg | 1 | 1.5 | 1.5 | 2 | 2 |
| Olej | kg | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.09 | 0.09 | 0.1 | 0.1 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Fazuľa suchá | kg | 0.8 | 1 | 1 | 2 | 2 |
| Slanina údená | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | - |
| Múka hrubá | kg | 0.4 | 0.7 | 0.7 | 1 | 1 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 | - |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.6 | 0.7 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Prebratú, umytú, namočenú fazuľu uvaríme do polovice, pridáme paradajkový pretlak, kyslú kapustu a dovaríme. Na oleji pripravíme svetlú zápražku, ktorou zahustíme polievku. Do vriacej polievky zavaríme zemiakové halušky, ktoré pripravíme zo surových, postrúhaných zemiakov a hrubej múky. Všetko spolu uvaríme, pridáme opraženú slaninu, dochutíme korením, prelisovaným cesnakom, osolíme a varíme 20 minút.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 82 | 341 | 2.87 | 1.3 | 13.2 |
| B | 120 | 502 | 3.98 | 2.8 | 18.2 |
| C | 133 | 556 | 4.12 | 4.0 | 18.6 |
| D | 206 | 861 | 7.04 | 5.4 | 29.5 |
| Dospelí | 206 | 861 | 7.04 | 5.4 | 29.5 |