Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 14 | 15 | 16 | 18 | 18 |
| Mlieko | l | 3 | 4 | 5 | 6 | 6 |
| Fazuľové struky | kg | 2.5 | 3 | 4 | 4.5 | 4.5 |
| Zemiaky | kg | 3.5 | 3.5 | 4.2 | 4.9 | 4.9 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Kôpor | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.11 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Múka hladká | kg | 0.25 | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Ocot | l | 0.1 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Smotana | l | 1.2 | 1.5 | 1.7 | 2 | 2 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Umyté, očistené a na kocky pokrájané zemiaky dáme variť do osolenej vody. Keď sú zemiaky do polovice uvarené, pridáme fazuľové struky a povaríme. Do uvarenej polievky pridáme zápražku, ktorú sme pripravili z múky opraženej na oleji a rozriedenej mliekom a smotanou, rozšľaháme, zjemníme maslom, dochutíme cukrom, octom a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytý, posekaný kôpor.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 120 | 504 | 3.86 | 5.5 | 12.4 |
| B | 147 | 614 | 4.67 | 7.3 | 14.0 |
| C | 177 | 742 | 5.82 | 8.8 | 16.5 |
| D | 211 | 881 | 6.78 | 10.6 | 19.6 |
| Dospelí | 211 | 881 | 6.78 | 10.6 | 19.6 |