Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 16 | 18 | 20 | 23 | 23 |
| Fazuľové struky | kg | 2 | 3 | 4 | 5 | 5 |
| Zemiaky | kg | 2.45 | 2.8 | 3.5 | 4.2 | 4.2 |
| Mrkva | kg | 0.96 | 1.2 | 1.6 | 2 | 2 |
| Múka fazuľová | kg | 0.25 | 0.35 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.25 | 0.3 | 0.45 | 0.45 |
| Smotana | l | 1.2 | 1.5 | 1.7 | 2 | 2 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.07 | 0.09 | 0.12 | 0.12 |
| Ocot | l | 0.05 | 0.05 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.05 | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Z oleja a fazuľovej múky si pripravíme svetlú zápražku, zalejeme vodou, pridáme na kocky pokrájané zemiaky, očistenú, na rezance pokrájanú mrkvu, fazuľové struky, rascu, soľ a necháme variť. Nakoniec pridáme smotanu, maslo, dochutíme soľou, cukrom, octom a varíme 20 minút.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 88 | 368 | 2.54 | 4.4 | 8.3 |
| B | 120 | 501 | 3.44 | 6.6 | 10.0 |
| C | 144 | 603 | 4.29 | 7.5 | 12.7 |
| D | 176 | 738 | 5.28 | 9.3 | 15.2 |
| Dospelí | 176 | 738 | 5.28 | 9.3 | 15.2 |