Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Kapusta hlávková | kg | 2.8 | 3.04 | 3.6 | 4 | 4 |
| Zemiaky | kg | 1.75 | 1.75 | 2.1 | 2.45 | 2.45 |
| Bravčové plece b. k. | kg | 1.8 | 2 | 2.2 | 2.5 | 2.5 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.25 | 0.35 | 0.35 |
| Múka hladká | kg | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Cibuľa | kg | 0.21 | 0.25 | 0.25 | 0.34 | 0.34 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.05 |
| Rasca | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Bravčové mäso umyjeme a pokrájame na kocky. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, mletú červenú papriku, pridáme mäso, opražíme, zalejeme vodou, pridáme rascu, soľ a dusíme. Hlávkovú kapustu očistíme, umyjeme, pokrájame na rezance, zalejeme vodou a varíme. Keď je kapusta do polovice uvarená, pridáme na kocky pokrájané zemiaky a dovaríme. Spojíme s uduseným mäsom, zahustíme múkou opraženou nasucho, ktorú rozriedime vodou a varíme 20 minút.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 76 | 318 | 3.84 | 3.6 | 6.3 |
| B | 89 | 372 | 4.27 | 4.7 | 6.8 |
| C | 103 | 432 | 4.80 | 5.3 | 8.2 |
| D | 123 | 515 | 5.51 | 6.5 | 9.6 |
| Dospelí | 123 | 515 | 5.51 | 6.5 | 9.6 |