Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Kurča | kg | 1 | 1 | 1 | 1.5 | 1.5 |
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 1 | 1.4 | 1.4 | 1.4 | 1.4 |
| Syr tvrdý | kg | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Zemiaky | kg | 1.05 | 1.19 | 1.4 | 1.75 | 1.75 |
| Mrkva | kg | 0.64 | 0.72 | 0.96 | 1.2 | 1.2 |
| Zeler | kg | 0.32 | 0.32 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| Petržlen | kg | 0.24 | 0.32 | 0.32 | 0.4 | 0.4 |
| Kaleráb | kg | 0.24 | 0.24 | 0.32 | 0.32 | 0.32 |
| Hrášok | kg | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Cibuľa | kg | 0.17 | 0.25 | 0.25 | 0.34 | 0.34 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Korenie nové | kg | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 | - |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 |
Alergény: 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Hovädzie mäso umyjeme a vložíme variť do studenej vody spolu s očistenou cibuľou a celým novým korením. Keď je mäso do polovice uvarené, vložíme umyté kurčatá , očistenú pokrájanú zeleninu, a na kocky pokrájané zemiaky, osolíme a dovaríme. Uvarené mäso a kurčatá vyberieme, kurčatá vykostíme, pokrájame na menšie kocky, spolu s hráškom vrátime do vývaru a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme strúhaný syr a umytú, posekanú petržlenovú vňať .
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 54 | 228 | 5.48 | 1.6 | 4.0 |
| B | 61 | 256 | 6.31 | 1.7 | 4.5 |
| C | 70 | 291 | 6.73 | 2.0 | 5.4 |
| D | 85 | 355 | 8.10 | 2.4 | 6.7 |
| Dospelí | 85 | 355 | 8.10 | 2.4 | 6.7 |