Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Kapusta kyslá b. n. | kg | 3 | 3 | 3.5 | 4.5 | 4.5 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.25 | 0.25 | 0.42 | 0.42 |
| Bravčové plece b. k. | kg | 1.8 | 2 | 2.2 | 2.5 | 2.5 |
| Zemiaky | kg | 2.1 | 2.1 | 2.17 | 2.17 | 2.17 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Rasca | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.07 | 0.07 |
| Smotana | l | 0.5 | 0.5 | 0.6 | 0.6 | 0.6 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Mäso umyjeme a pokrájame na kocky. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané mäso, opražíme, pridáme mletú papriku, zalejeme vodou, osolíme, pridáme rascu a dusíme. Zvlášť vo vode uvaríme kyslú kapustu, pokrájané zemiaky a spojíme s mäsom. Múku opražíme nasucho, zalejeme vodou a smotanou, rozmiešame, vlejeme do polievky a varíme 20 minút.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 92 | 385 | 4.12 | 4.8 | 7.4 |
| B | 103 | 429 | 4.47 | 5.8 | 7.4 |
| C | 119 | 498 | 4.95 | 7.1 | 8.2 |
| D | 137 | 575 | 5.67 | 8.3 | 9.1 |
| Dospelí | 137 | 575 | 5.67 | 8.3 | 9.1 |