Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 14 | 15 | 15 | 15 | 15 |
| Mlieko | l | 4 | 5 | 7 | 10 | 10 |
| Hrach suchý | kg | 0.8 | 1 | 1.4 | 1.4 | 1.4 |
| Šošovica | kg | 0.8 | 1 | 1.4 | 1.4 | 1.4 |
| Fazuľa suchá | kg | 0.4 | 0.5 | 0.7 | 0.7 | 0.7 |
| Olej | kg | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.25 | 0.34 | 0.34 | 0.34 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Zemiaky | kg | 1.4 | 1.54 | 1.75 | 2.1 | 2.1 |
| Krúpy jačmenné | kg | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Cesnak | kg | 0.04 | 0.05 | 0.07 | 0.09 | 0.09 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.03 | 0.03 | 0.06 | 0.07 | 0.07 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Fazuľu a hrach preberieme, umyjeme a namočíme, zalejeme vodou a varíme. Keď je hrach a fazuľa do polovice uvarená, pridáme prebratú, umytú šošovicu a ďalej varíme. Keď sú strukoviny mäkké, pridáme na kocky pokrájané zemiaky, umyté krúpky, očistenú, pokrájanú, na oleji opraženú cibuľu a osolíme. Zahustíme múkou opraženou nasucho, zriedenou mliekom, dochutíme rozotreným cesnakom a varíme 20 min. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 136 | 569 | 6.89 | 2.8 | 18.9 |
| B | 167 | 699 | 8.52 | 3.6 | 22.8 |
| C | 231 | 967 | 11.83 | 5.1 | 31.1 |
| D | 266 | 1115 | 13.27 | 6.9 | 34.3 |
| Dospelí | 266 | 1115 | 13.27 | 6.9 | 34.3 |