Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 12 | 14 | 15 | 18 | 18 |
| Mlieko | l | 4 | 5 | 6 | 7 | 7 |
| Špargľa | kg | 2.4 | 2.88 | 3.84 | 4.42 | 4.42 |
| Zemiaky | kg | 2.8 | 3.5 | 3.5 | 4.2 | 4.2 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Kôpor | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.11 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.45 | 0.45 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Ocot | l | 0.1 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Očistenú, umytú špargľu uvaríme v osolenej vode do polovice, scedíme, ošúpeme a pokrájame na menšie kúsky. Na kocky pokrájané zemiaky dáme variť do osolenej vody, pridáme špargľu a povaríme. Do uvarenej polievky pridáme zápražku. Múku opražíme na oleji, rozriedime mliekom, rozmiešame a vlejeme do polievky, zjemníme maslom, dochutíme cukrom, octom a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytý, posekaný kôpor.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 89 | 374 | 2.99 | 3.1 | 11.7 |
| B | 115 | 480 | 3.69 | 4.1 | 14.7 |
| C | 132 | 552 | 4.33 | 5.2 | 15.9 |
| D | 155 | 650 | 5.05 | 6.3 | 18.5 |
| Dospelí | 155 | 650 | 5.05 | 6.3 | 18.5 |