Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Rybie filé | kg | 1.9 | 2.4 | 2.88 | 3.36 | 3.36 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.15 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Pečivo | kg | 0.5 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 |
| Citróny | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.16 | 0.16 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
Alergény: 1 - Obilniny, 4 - Ryby, 7 - Mlieko
Postup
Rybie filé umyjeme, pokrájame na kocky a opražíme na oleji. Z masla a múky pripravíme zápražku, ktorú zalejeme vodou, rozšľaháme a privedieme k varu. Pridáme opražené filé, osolíme a spolu povaríme asi 10 min. Dochutíme citrónovou šťavou a 20 minút varíme. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať. Polievku podávame s pokrájaným, v rúre opečenými pečivom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 48 | 200 | 2.40 | 1.8 | 5.3 |
| B | 60 | 249 | 3.02 | 2.2 | 6.7 |
| C | 74 | 309 | 3.59 | 3.0 | 7.9 |
| D | 92 | 386 | 4.28 | 3.8 | 9.9 |
| Dospelí | 92 | 386 | 4.28 | 3.8 | 9.9 |