Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Olej | kg | 0.15 | 0.25 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Múka hladká | kg | 0.5 | 0.6 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.25 | 0.34 | 0.42 | 0.42 |
| Mrkva | kg | 0.64 | 0.8 | 0.88 | 1.2 | 1.2 |
| Zeler | kg | 0.32 | 0.4 | 0.4 | 0.6 | 0.6 |
| Petržlen | kg | 0.32 | 0.4 | 0.4 | 0.6 | 0.6 |
| Kaleráb | kg | 0.32 | 0.4 | 0.4 | 0.6 | 0.6 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
| Droždie | kg | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Vajcia | ks | 0.8 | 0.8 | 0.9 | 1 | 1 |
| Rasca celá | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Na časti oleja opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme múku a opražíme. Pridáme rozšľahané vajcia a miešame do zhustnutia. Zápražku rozmiešame s vodou, osolíme, pridáme rascu, opražené droždie, umytú, očistenú, postrúhanú zeleninu, zjemníme maslom a 20 minút varíme. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 56 | 235 | 1.87 | 2.9 | 5.2 |
| B | 68 | 283 | 2.04 | 3.6 | 6.2 |
| C | 74 | 310 | 2.19 | 4.2 | 6.4 |
| D | 91 | 380 | 2.72 | 4.7 | 8.6 |
| Dospelí | 91 | 380 | 2.72 | 4.7 | 8.6 |